タイランド情報

Nokのチェンマイ通信『菜食週間』2012.10.28


10月15日から24日まで、赤で「斎」の文字が書かれた黄色の旗が、
街じゅうに翻る。菜食週間ではおなじみの風景。
この旗を出している屋台や食堂は「精進料理」。
厚揚げ、豆腐、グルテンミート(お麩のようなもの)やキノコなどの食材を使った、
普段はあまり食べることのないような料理がお目見え。


毎年、友人の近所では、お金持ちの方が不特定多数の人に精進料理を大盤振る舞い。
みんな、お弁当箱や器をもってやってくる。
私も今年はお相伴にあずかった。なんと!943番目。
小松菜(のようなもの)と厚揚げの煮物に、思わず郷愁を誘われました。


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