材料(2人分)
・バナナ 1本
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 50g(1/4個程度)
・いんげん 30g
・きゃべつ 2枚(60g程度)
・青菜(小松菜など) 1/4束程度
・塩・こしょう 少々
・水 2カップ
作り方
1.バナナは皮をむいて、2センチ程度に切る
2.ベーコン、玉ねぎは2?角、いんげんは3?、きゃべつはざく切りにする
3.鍋に水を入れて火にかけ、バナナ以外の材料を入れる。
4.弱火で軟らかくなるまで煮たら、バナナを加えてバナナの表面につやが出できたら、
塩・こしょうで味を調える。
【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育 】