おいしい料理レシピ

バナナと野菜のスープ:冬2011.09.09

材料(2人分)
・バナナ  1本
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ  50g(1/4個程度)
・いんげん 30g
・きゃべつ 2枚(60g程度)
・青菜(小松菜など) 1/4束程度
・塩・こしょう  少々
・水   2カップ

作り方
1.バナナは皮をむいて、2センチ程度に切る
2.ベーコン、玉ねぎは2?角、いんげんは3?、きゃべつはざく切りにする
3.鍋に水を入れて火にかけ、バナナ以外の材料を入れる。
4.弱火で軟らかくなるまで煮たら、バナナを加えてバナナの表面につやが出できたら、

塩・こしょうで味を調える。

 

【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育 】

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