•バナナを1センチ角に切る。
•バターを溶かしておく。
•小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
材料
(1)ホムトンバナナ(大きめ)1本
(2)小麦粉120g
(3)ベーキングパウダー5g
(4)溶かしバター50cc
(5)牛乳50cc
(6)砂糖60g
(7)たまご2個
(8)砂糖(カラメルソース用)30g
(9)水(カラメルソース用)15cc
(10)水(カラメルソース用)10cc
作り方
1。カラメルソースを作る。
鍋に(8)砂糖と(9)水を入れ、強火にかける。(鍋をゆすらないこと)
砂糖が焦げて濃い茶色になったら火からおろし、(10)水を入れ、1センチ角に切った(1)ホムトンバナナを加えてあえておく。
2。ボールに(7)卵をほぐし、(6)砂糖→(4)溶かしバター→(5)牛乳の順に入れ、その都度よく混ぜる。
3。さらに、ふるった粉類(2)+(3)を入れ、よく混ぜる(ダマにならないように)
4。カラメルソースであえたバナナを一気に入れ、2〜3回ゴムベラでざっくり混ぜる。
5。紙を敷いた型に入れ170℃で35分焼く。
6〜8人前分
パルシステム山梨 組合員提供