おいしい料理レシピ

バナナケーキ(タイ産ホムトン)2012.06.18

•バナナを1センチ角に切る。

•バターを溶かしておく。

•小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

 

材料

(1)ホムトンバナナ(大きめ)1本

(2)小麦粉120g

(3)ベーキングパウダー5g

(4)溶かしバター50cc

(5)牛乳50cc

(6)砂糖60g

(7)たまご2個

(8)砂糖(カラメルソース用)30g

(9)水(カラメルソース用)15cc

(10)水(カラメルソース用)10cc

 

作り方

1。カラメルソースを作る。

  鍋に(8)砂糖と(9)水を入れ、強火にかける。(鍋をゆすらないこと)

  砂糖が焦げて濃い茶色になったら火からおろし、(10)水を入れ、1センチ角に切った(1)ホムトンバナナを加えてあえておく。

2。ボールに(7)卵をほぐし、(6)砂糖→(4)溶かしバター→(5)牛乳の順に入れ、その都度よく混ぜる。

3。さらに、ふるった粉類(2)+(3)を入れ、よく混ぜる(ダマにならないように)

4。カラメルソースであえたバナナを一気に入れ、2〜3回ゴムベラでざっくり混ぜる。

5。紙を敷いた型に入れ170℃で35分焼く。

                          6〜8人前分

                          パルシステム山梨 組合員提供

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