里芋とバナナのココナッツミルク
材料4人分
- 里芋4〜5個
- バナナ2本
- ココナッツミルク（缶詰）150ml
- 砂糖大さじ2〜3
- 塩少々
- 水150ml
作り方
里芋は皮をむいて、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
バナナは皮ごと2等分して電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
バナナは皮をむき、里芋と同じ一口サイズに切る。
鍋にココナッツミルクと水を入れ火にかけ、沸騰したら砂糖・塩を入れる。
里芋とバナナを入れて軽く煮る。
写真撮影：江森 康之 / レシピ提供：特定非営利活動法人 みんなの食育
