バナナと野菜のスープ
材料2人分
- バナナ1本
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ50g（1/4個程度）
- いんげん30g
- きゃべつ2枚（60g程度）
- 青菜（小松菜など）1/4束程度
- 塩・こしょう少々
- 水2カップ
作り方
バナナは皮をむいて、2センチ程度に切る。
ベーコン、玉ねぎは2センチ角、いんげんは3センチ、きゃべつはざく切りにする。
鍋に水を入れて火にかけ、バナナ以外の材料を入れる。
弱火で軟らかくなるまで煮たら、バナナを加えて、バナナの表面につやが出できたら、塩・こしょうで味を調える。
写真撮影：江森 康之 / レシピ提供：特定非営利活動法人 みんなの食育
