おいしい料理レシピ

バナナパイ:春2011.09.06

材料(2人分)
・バナナ   2本
・パイ生地(冷凍) 2枚
・溶いた卵黄  少々
・粉砂糖   少々
・アプリコットジャム 適宜 

作り方
1.パイ生地は解凍しておく。(15分ほど)
2.バナナの皮をむいて、1cm位の輪切りにして、ななめにずらしながら、生地の上にのせて包み込む。合わせ目をしっかり押さえてとじる。
3.つやだし用の溶いた卵黄をはけで塗り、フォークでところどころ穴を開ける。
4.オーブンシートを敷いて、オーブン(170℃)で約10分ほど焼く。
5.火が通ったら器に盛って、粉砂糖をふり、アプリコットジャムを添えていただく。

【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育 】

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バナナのカップケーキ:春2011.09.05

材料(6×3cmのカップ12個分)
・バナナ  2本
・ホットケーキミックス  200g
・牛乳   120ml
・たまご  1個
・メープルシロップ 45g

作り方
1.バナナは皮をむいて、1センチ角に切る
2.ボウルにホットケーキミックスとたまご・牛乳を入れてなめらかになるように混ぜる
3.別のボウルに1のバナナとメープルシロップを入れて和える。
4.2に3を入れて混ぜ、カップ型に入れて、170℃のオーブンで約15分焼く。

【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育 】

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バナナとヨーグルトのパンプディング:春2011.09.04

材料

・直径22cm 深さ3cmの丸型耐熱容

・器1台分:約4人分)

・バナナ  2本

・たまご  2個

・てんさい糖  50g

・プレーンヨーグルト 250g

・生クリーム  50ml

・レーズン  30g

・食パン(8枚切り) 2枚

  作り方

1.バナナは皮をむいて、2センチ程度に切る

2.耐熱容器にたまご・てんさい糖を入れてよく混ぜる

3.ヨーグルト、生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる

4.食パンを8等分して、3の中にバナナとレーズンと共に入れる。

5.180℃のオーブンで約40分焼く。

 【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育】

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トロピカルカレー:夏2011.09.03

材料(2人分)
・バナナ   3本
・パイナップル  80g
・トマト   1個
・玉ねぎ   60g
・オクラ   4本
・レーズン  大さじ2
・白ワイン   80ml
・バター   大さじ1+大さじ1
・スープ      300ml
・カレー粉   大さじ2
・塩・こしょう 少々 

作り方
1.バナナは皮をむいて、5〜8mmの輪切りに、パイナップルは一口大に切り、バターで軽く炒めておく。
2.トマトは皮をむいて種をとり一口大に切る。
3.鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎをよく炒め、カレー粉をふり入れる。
4.スープを注ぎ、1,2とレーズンを加え、白ワインも加えて味を整える。弱火で20分ほど煮る。

※甘めのカレーです。お好みでパイナップルを減らしたり、カレー粉を足したりしてください。

 

【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育 】

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バナナリキュール:夏2011.09.02

材料(作りやすい量)
・バナナ  5〜6本
・レモン  1個
・ホワイトリカー  1.8ℓ
・氷砂糖   100g

作り方
1.バナナは皮をむいて、1本を3等分に切る
2.レモンは洗って、輪切りにする
3.容器はよく洗い、乾かしてあり、密閉できるものを選ぶ
4.ホワイトリカーの中にバナナとレモンと氷砂糖を入れ、2〜3週間冷暗所において、漬け込む。
5.漬け込んだ実をそっと取り出す。
6.そのまま2〜3ヶ月熟成させる

【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育 】

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豆乳バナナシェイク:夏2011.09.01

材料(2人分)
・バナナ(冷凍) 2本
・豆乳(無調整) 400ml
・はちみつ  大さじ4

作り方
1.バナナは皮をむいて冷凍しておいたものを4等分程度に切る。
2.材料をミキサーに入れて攪拌する。
※色が変わりやすいので、早めに飲むことをおすすめします。

【写真撮影 江森 康之】
【レシピ提供 特定非営利活動法人 みんなの食育 】

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バナナジャム2011.09.01

材料

バナナ       1本

砂糖/ハチミツ  大さじ 1

レンモン汁    少々

作り方

バナナを輪切りし佐藤、レモン汁と一緒に電子レンジで1〜2分加熱する。

かたさの好みに応じて加熱時間を加減する途中で1回かきまぜる。

(パンにつけたり、ヨーグルトと一緒にたべるとおいしいです。)

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バナナシェーク2011.08.01

材料 (大人二人分)

冷凍バナナ  1本

牛乳    150CC

作り方

1.冷凍バナナを4~5等分に切る

2.(1)のバナナと牛乳をミクサーでかけ混ぜるたけ

3.好みでハチミツや練乳を入れるのも美味しいです。

熟し過ぎているバナナを冷凍して作るのが一番です。

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トムヤンクン2011.03.12

材料

水             1.5L

海老           0.5kg

フクロタケ        300g

レモングラス      3本

コブミカンの葉    10枚

トムヤン・ペースト  1袋

ナンプラー       お好み

砂糖          お好み

 

作り方

1.鍋に水を入れて沸騰させる。

2.3〜8を入れて味をお好みで調整する。

3.海老を入れて火が通ったら完成。


調理者紹介

トウンカワット農園経営農民会、サーマッキータムクワンジャンパー地区、ウィナイ・ヤンサワットさん

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焼き鯵?2008.03.12

調理者は焼き鯵といっていましたが揚げ鯵にも見えますね!!!

どっちかなぁ???

調理者の紹介

トウンカワット農園経営農民会、サーマッキータムクワンジャンパー地区、ウィナイ・ヤンサワットさん

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